Qu’est-ce qui est vert, frais et croquant, et qui se mange aussi bien cru que cuit ?
Le pois sucré bien sûr !
Si vous ne connaissez pas encore ce délicieux légume, précipitez-vous chez votre marchand préféré et réclamez-le !
Ce pois de la famille des mange-tout, dont on mange tant la cosse que les pois, se distingue de son cousin le pois gourmand par sa cosse plus lisse et plus bombée, et par ses pois complètement formés.
Cru, il est frais et sa coque charnue est un vrai plaisir à l’apéritif ou même en en-cas léger. Avec une petite sauce au yaourt et aux herbes, c’est un régal que petits et grands redemanderont !
Cuit, simplement à l’eau bouillante ou sauté à la poêle ou au wok, il apportera du croquant et une petite note légèrement sucrée à un plat de pâtes ou un mélange de légumes. Il accompagne aussi à merveille les poissons.
En fait, ce nouveau légume se prête à toutes vos envies et aux goûts de tous, alors ne manquez pas de l’essayer et n’hésitez pas à nous transmettre votre recette préférée !
