Cette soupe est la recette réconfortante par excellence après une journée décevante ! Le crumble qui l’accompagne est la petite touche en plus qui étonnera et fera naître un sourire sur le visage de tous !

Ingrédients : (4 personnes)

Pour la crème de petits pois :

– 3 sachets de 250 g de petits pois frais C’ZON

– 20 cl de crème liquide entière

– 30 cl de lait

– sel, poivre

– cerfeuil ou coriandre frais pour la décoration

Pour le crumble de Comté :

– 50 g de Comté

– 50 g de beurre mou

– 50 g de farine

– 40 g de poudre d’amandes

– sel

Préparation :
1. Râper le Comté et mélanger avec la farine, le beurre mou et la poudre d’amandes.
2. Étaler cette pâte à crumble dans un plat allant au four et faire cuire 10 minutes à 200°C.
3. Pendant ce temps, cuire les petits pois à l’eau bouillante salée 10 minutes.
4. Casser la pâte à crumble à la fourchette et mettre 5 minutes au gril.
5. Casser à nouveau à la fourchette et réserver.
6. Égoutter les petits pois puis mixer avec le lait, la crème liquide, du sel et du poivre.
7. Passer à travers un chinois, goûter et rectifier l’assaisonnement.
8. Servir bien chaud accompagné du crumble de Comté, et de quelques feuilles ciselées de coriandre ou de cerfeuil.

Bon appétit !