Cet accompagnement coloré s’accorde avec toutes vos viandes et peut aussi faire office de plat principal, avec une petite soupe ou une salade. A essayer sans tarder !

Ingrédients : (pour 15 à 18 galettes)
-1 mélange de légumes pour Wok Opéra
-300g de pommes de terre Bintje
-3 œufs
-5 cuillères à soupe de farine
-huile, sel
Éventuellement : ciboulette

Préparation :
1. Couper grossièrement au couteau les légumes du mélange wok Opéra.
2. Râper les pommes de terre.
3. Mélanger les pommes de terre, les légumes du wok Opéra, les œufs préalablement battus et la ciboulette si vous avez prévu d’en mettre, puis ajouter la farine et bien mélanger.
4. Faire chauffer l’huile dans une poêle.
5. Pour réaliser les galettes, déposer une cuillère à soupe de la préparation et cuire pendant une dizaine de minutes à feu moyen. Servir chaud.

Bonne dégustation !