Pour un accompagnement, léger, simple et savoureux, essayez cette façon de préparer le bimi. Ainsi cuisiné, ce légume révèlera tous ses atouts et continuera d’étonner !

Ingrédients : (4 personnes)

– 2 barquettes de 250 g de bimi C’ZON

– 1 cuillère à soupe de graines de sésame

– 1 cuillère à café de graines de coriandre

– 100 g d’amandes effilées

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc ou balsamique

– 1 gousse d’ail

Préparation :
1. Faire cuire le BIMI 10 minutes à la vapeur.
2. Torréfier les graines de sésame en les faisant dorer quelques instants dans une poêle chaude. Réserver.
3. Dans une grande poêle, mettre l’huile d’olive, l’ail pressé, les amandes effilées et la coriandre. Faire revenir quelques minutes à feu moyen. Ajouter le bimi et faire sauter quelques minutes.
4. Ajouter le vinaigre, attendre 2 minutes et faire cuire à couvert 6 minutes.
5. En fin de cuisson, saler et finir de cuire à découvert pour que le jus soit évaporé.
6. Servir avec les graines de sésame grillées.

Bonne dégustation !